Smetana ke šlehání bez laktózy 30 % tuku 200 g BIO BGL

Smetana ke šlehání bez laktózy v BIO kvalitě s obsahem tuku nejméně 30 % je vyrobena z čerstvého mléka od volně se pasoucích krav, výhradně z farem rakouského družstva Berchtesgadener Land. Zbaveno mléčného cukru laktózy přírodní cestou pomocí enzymu. Smetana je vhodná pro lidi trpící laktózovou intolerancí. Ideální pro přípravu dezertů, polévek a dalších pokrmů. S certifikací Demeter a Naturland.

Smetana ke šlehání z vynikajícího alpského mléka stojí za vyzkoušení. Již při při prvním otevření poznáte rozdíl - smetana má plnou přirozeně nažloutlou barvu a příjemnou vůni. Na rozdíl od běžných výrobků neobsahuje stabilizátory a zahušťovadla, a proto je tuk oddělen od tekutiny. Před otevřením smetanu protřepte a šlehejte ji vychlazenou (nejlépe na 4 °C). Obsah tuku je 32 % a smetana se proto snadno šlehá a dobře tuhne.

Mléko Berchtesgadener Land mělo nejvyšší hodnoty esenciálních mastných kyselin a konjugované kyseliny linolové ve studii provedené univerzitou Kessel v roce 2006. Od roku 1997 až do současnosti navíc každoročně získává Zlatou medaili, nejvyšší ocenění Německé zemědělské společnosti.

O značce Berchtesgadener Land

Mlékárna Molkerei Berchtesgadener Land byla založena v roce 1927. Funguje jako družstvo a je zcela ve vlastnictví členských zemědělců, kterých je přibližně 1 600. Každá z farem má v průměru 30 krav a jako malé podniky přispívají k zachování kulturní krajiny alpského regionu podél hřebene mezi horami Watzmann a Zugspitze.

Mezi základní hodnoty značky patří šetrné způsoby zpracování mléka, ochrana přírodních stanovišť v Alpách a okolí, a vyplácení spravedlivých cen za mléko malým rodinným podnikům. Místní zemědělci nepoužívají herbicidy a své farmy obhospodařují přírodními a udržitelnými metodami. Tím se jim daří zachovat rozmanitost trav a bylin, na kterých se skot pase, což se projevuje nejen v nutričních hodnotách mléka, ale také v jeho vůni a chuti.

Zdravé krávy mají zásadní vliv na kvalitu mléka a konečného produktu. Zdejší krávy produkují v průměru 7 500 litrů mléka ročně, zatímco vysoce produkční kráva dá ročně asi 12 000 litrů. Mléko je homogenizované a šetrně pasterované vodní parou ultravysokou teplotou (tzv. UHT technologie).

Obaly jsou biologicky rozložitelné. Čerstvé mléko z horských farem je baleno do kartonových obalů Tetra Top vyrobených z obnovitelných surovin. Dřevo pro výrobu kartonů pochází z lesů obhospodařovaných udržitelným způsobem, plastová vrstva je vyrobena z cukrové třtiny.

Společnost Berchtesgadener Land byla v posledních letech oceněna řadou cen:

• Německá zemědělská společnost (DLG) - ocenila značku za vynikající kvalitu mléčných specialit řadou ocenění,
• Stiftung Warentest - Spotřebitelská organizace již několikrát ocenila vysokou úroveň společenské odpovědnosti a kvalitu výrobků,
• Německá cena za udržitelnost - v roce 2018 dostala značka Německou cenou za udržitelnost v kategorii středních podniků,
• Naturland - přísné směrnice organizace Naturland zaručují BIO kvalitu potravin. Ekologické krmivo a dobré životní podmínky zvířat jsou stejně důležité jako zákaz používání chemických a syntetických hnojiv, pesticidů a minerálních hnojiv. Jakákoli forma genetického inženýrství je zcela vyloučena.
• Demeter - certifikace potravin z biodynamického zemědělství, které dodržuje veškeré požadavky ekologického zemědělství s certifikací BIO a klade důraz na šetrné hospodaření, zdravou půdu a vysoké standardy péče o zvířata.

Smetana z MLÉKA*, enzym laktáza. Pasterizované. Obsah tuku nejméně 30 %. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství