Rýže pufovaná v hořké čokoládě 50 g BIO RAPUNZEL

Vzdušné a lehké čokoládové potěšení: pufovaná rýže pokrytá kvalitní hořkou čokoládou je to, co z této tyčinky dělá skutečný požitek. Tyčinka je vhodná pro vegany. K doslazení čokolády je použitý třtinový cukr a sušená třtinová šťáva rapadura.. Rapadura se vyrábí původním tradičním způsobem zahušťování třtinové šťávy až do úplného odpaření vody bez odstranění třtinové melasy. Vyniká příjemnou karamelovou chutí a je vhodná na pečení a vaření, ke slazení desertů, kávy a čaje. Cukrovou třtinu, používanou při výrobě sušené třtinové šťávy rapadura, pěstují rodinné firmy zapojené do FAIR TRADE projektu HAND IN HAND v Brazílii na stejném místě ekologicky již od roku 1977. Pěstování cukrové třtiny i výroba třtinového cukru zde probíhá tradičním způsobem bez použití jakýchkoli syntetických hnojiv, herbicidů a pesticidů. Cukrová třtina se sklízí ručně mačetou. Listy se odříznou od stvolů a nechají na poli jako hnojivo. Farmáři nejen že nepoužívají pesticidy, ale také nevypalují pole před sklizní. Tento postup je běžný v konvenčním zemědělství pro usnadnění sklizně, protože na poli zůstanou stát pouze stvoly. Ekologické pěstování tak nejenom ochrání přirozené mikroprostředí a přírodu, ale také zabezpečí návrat výživných organických látek zpět do oběhu živin. Farmáři dopraví cukrovou třtinu do svého vlastního cukrovaru Planeta Verde ke zpracování. Zde se třtina lisuje a získaná šťáva se nejprve přefiltruje. Poté se koncentruje odpařováním ve velkých kotlích. Ke konci se míchá dokud nezačne krystalizovat.

Hořká čokoláda* 83 % (kakaová hmota*, sušená třtinová šťáva*, přírodní třtinový cukr*, kakaové máslo*, emulgátor: slunečnicový lecitin*), rýže* pufovaná 17 %. Obsah kakaové sušiny nejméně 55 % v čokoládě. Může obsahovat stopy arašídů, lepku, mléka, jiných skořápkových plodů a sóji. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství