Polenta 500 g AMUNAK

O polente sa toho veľa dozviete v Dobrotách z jesene 2016 na str. 27.

Polenta je názov pre kukuričnú kašu, ktorá sa tradične pripravuje v severnom Taliansku a krajinách juhovýchodnej Európy. Postupne sa tak začalo hovoriť aj kukuričné ​​krupicu (alebo múke), z ktorej sa kaša pripravuje. Bežná kukuričná krupica potrebuje celkom dlhú dobu, než je uvarená, väčšinou okolo 45 minút. Preto sa vyrába aj polenta instantná, kde krupica bola tepelne ošetrená parou. Tej stačí len minúta, dve, a je hotovo.

Kukurica je rastlina z čeľade lipnicovitá, ktorá môže mať až šesť metrov. Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, kde pestuje už vyše 5000 rokov. Od miestnych indiánov sa kukurica spolu s Kolumbom dostala do Európy. Dnes je kukurica po pšenici a ryži najpestovanejšou obilninou na svete. V Čechách ju na poliach nájdeme na južnej Morave.
Kukurica sa využíva ako krmivo, ďalej ako surovina na výrobu cukru, oleja a škrobu. Niektoré druhy sa pestujú ako zelenina. V potravinárstve sa z kukurice vyrábajú lupienky, múka, krupica alebo kaša. Zvlášť v rozvojových krajinách je kukurica cenným zdrojom obživy.

Česká potravinárska firma Amunak pôsobí na trhu už 8 rokov. Základ výrobkov tvoria predovšetkým strukoviny, obilniny, zelenina a ovocie. Spoločnosť dbá na zdravie a spokojnosť svojich zákazníkov, produkuje vegetariánske, vegánske a bezlepkové výrobky. Nepoužíva GMO suroviny, palmový olej a tuk.

Voda, kukuričná krupica, morská soľ.