Krúpy jačmenné 500 g BIO PROBIO

Využitie

• polievka - osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte sladkú aj pálivú papriku a bobkový list, tiež nakrájané zemiaky, mrkva a petržlen, zalejte vývarom a varte, potom pridajte vopred uvarené jačmenné krúpy, špaldu, aciz ochuťte
• krúpový kuba - na panvicu nasypte krúpy, cibuľu, sušené hríbiky a zalejte vodou, osoľte a duste domäkka, po vyvarení vody pridajte majoránku, rozotrený cesnak, podávajte s kyslou kapustou
• šalát - uvarené krúpy zmiešajte s paradajkami, pórom, paprikou, rukolou a petržlenovou vňaťou, zalejte cmarom s prelisovaným cesnakom a soľou, zasypte slnečnicovým semienkom
• príloha - z krúp môžete pripraviť originálnu prílohu k mäsu alebo zelenine
• placky - uvarené a namleté ​​krúpy skvele lepia a sú dobrým základom fašírok či sekané
• kaša - úplne domäkka uvarené krúpy dobre poslúži ako kaša, dochucujte podľa ľubovôle naslano aj nasladko
• nátierka - trochu rozvarte krúpy, opražte cibuľku, cesnak, rascu s korením a soľou, stiahnite z platne a pridajte sušené lahôdkové droždie, krúpy zmiešajte so zmesou z panvice, s trochou horčice a rozmixujte, podľa potreby dajte vodu a petržlen

Pred varením krúpy preperte vo vlažnej vode a potom sceďte. Následné krúpy zalejte vodou, ktoré by malo byť aspoň štyrikrát viac ako krúp. Vo vode ich nechajte asi 30 minút odstáť a potom ich začnite variť. Krúpy značne nadobudnú na objeme a zmäknú. Pokiaľ pridávate krúpy do polievky, omáčky alebo teplého zeleninového jedla, vždy ich predtým uvarte zvlášť. Polievka alebo jedlo by sa vám mohlo varením krúp zakaliť.

Krúpy sú jačmenné ľahko obrúsené zrná. Možno ich nazvať ako "polo-celozrnný produkt", pretože obsahujú časť obalu a celý kľúčik. Zaujímavosťou je, že krúpy sú veľmi obľúbené u hráčov National Football League, ktorí ich konzumujú vždy deň pred zápasom. Zrno jačmeňa tvorí päť častí: 2 vrstvy nestráviteľných šupiek, aleurónová vrstva, endosperm a stred so škrobom.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

JAČMEŇ*. *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva