Rastlinný produkt
Kešu orechy (100 g)
Kešu orechy (100 g)
Kešu orechy majú ľahko sladkastú a jemnú delikátnu chuť. Dajú sa využiť v klasických sladkých receptoch, ale aj v exotických pokrmoch. Pre lepšiu stráviteľnosť ich môžete namáčať aj pražiť. Ich rozmixovaním získate navyše ďalšiu širokú škálu použitia.
Rastlinný produkt
Podrobná specifikace
Podrobná specifikace
Chuť orecha je sladšia a menej intenzívnejšia ako napríklad u arašidov alebo vlašských orechov. Hodí sa tak do jedál, kde chcete mať len jemný náznak orieškovej chute.
Využitie:
- raňajky - kešu oriešky môžete obohatiť vaše obľúbené raňajkové müsli alebo kašu
- orechové maslo - opražené orechy rozmixujte, maslo môžete nechať neutrálne a zahusťovať s ním napríklad omáčky, tiež ho môžete osladiť sirupom a namazať ho na pečivo
- pesto - v mixéri premiešajte bazalku, cesnak, štipku soli, olej a kešu oriešky
- polievky - nahrubo nasekané orechy sú vhodné na ozdobenie polievok
- ázijská kuchyňa - či už pripravujete ázijské rezance s tofu, vyprážanú ryžu alebo curry, s kešu orechy určite neurobíte chybu, keď ich do svojho receptu pridáte
- rizoto, kuskus - vopred namočené oriešky nasekajte a pridajte do zeleninového rizota alebo kuskusu
- šaláty - ovocné aj zeleninové šaláty sú ideálnymi kandidátmi na pridanie kešu orechov
- nátierky - namočené orechy rozmixujte so strukovinami alebo zeleninou, kešu dobre chutia napríklad s mrkvou
- nápoje - kešu vo forme masla obohatia aj klasické smoothie
- cukroví - rozmixované kešu orechy zmiešajte s rozmixovaným sušeným ovocím a napríklad karobom a uváľajte guličky, ktoré následne obaľte v strúhanom kokose
- zmrzlina - nahrubo nasekané orechy, mrazené banány, med a smotana vytvoria dohromady výbornú zmrzlinu, stačí spoločne rozmixovať
- dezerty - studené alebo pečené, orechy sa výborne hodia do ciest, krémov alebo s nimi hotové pokrmy jednoducho posypte
Aby boli oriešky ešte lahodnejšie, môžete ich namáčať. Kešu stačí vo vode 2 hodiny a sú o poznanie chutnejšie, takmer ako čerstvo vylúpané. Pokiaľ práve nemáte toľko času, aj pár desiatok minút zaistí lepšiu stráviteľnosť orechov. Namáčané orechy vždy po vyliatí vody naďalej skladujte už iba v chladničke.
Ďalšou možnou úpravou je praženie. Do predhriatej rúry na 180 °C dajte plech s rozloženými orieškami a pražte 5-15 minút. Počas tejto doby ich občas premiešajte. Aj praženie výrazne zvyšuje stráviteľnosť, ale chuti kešu naopak pridá na intenzite.
Nielen o namáčaní a pražení orechov sa dočítate na našom blogu tu .
Kešu orechy rastú na 12 metrov vysokom strome s názvom obličnik západnej. Pestuje v oblasti trópov a pochádza z Brazílie. Plodu stromu sa hovorí "kešu jablko" a nachádzajú sa v ňom jedlé nažky, ktoré poznáme práve ako orechy kešu.
Zloženie výrobku
Zloženie výrobku
