Hrach zelený celý BIO (100 g)

Veľa zaujímavého sa o strukovinách dozviete v časopise Dobroty jeseň 2016 .

Využitie:

• hrachovka s polentovými krutónmi a kokosovou slaninou - recept nájdete tu
• kaša - pri mixovaní je potrebné pridať dostatočne množstvo vody, aby vám nevznikla múka
• karbonátky - z rozomletého vareného hrachu, vajca, cesnaku, byliniek a soli a korenia vytvarujte placky, ktoré smažte na oleji alebo ich upečte v rúre, môžete do cesta pridať aj huby
• španielsky hrach - uvarte hrach s tymiánom, mrkvou a zelerom do mäkka, potom zahusťte múkou, osoľte a podávajte
• príloha - hrach dobre chutí uvarený a zmiešaný s ryžou a restovanými hubami

Hrach je pred varením potrebné na 8 - 12 hodín namočiť. Užitočné informácie o varení hrachu či iných strukovín nájdete v tabuľke tu .

Ide v Európe o dobre známu strukovinu už od 6. storočia. Pri správnom varení sa zelený hrach nemá tendenciu rozvárať a po dovarení je pevný na skus. Pri mixovaní nevytvára krém, ale skôr múky, pretože má pevnejšiu konzistenciu. Ak máte problém s nadúvaním, môžete pri varení pridať saturejku alebo bazalku.

Hrach pochádza z rastliny s názvom hrach siaty, ktorá pochádza z východného Stredomoria. Hrach sú semená rastliny nachádzajúce sa v strukoch. Bežne splaňuje a nie je náročná na pôdu. V Nemecku je hrachová polievka dokonca takmer národným jedlom.

Tento produkt ocenia predovšetkým spotrebitelia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia. Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie.

Zaujíma vás viac o ekologickom poľnohospodárstve? Prečítajte si články v našom bioseriáli .